SÓLO VIRGEN EXTRA DE PRIMERA MOLIENDA
Destapar la botella te recuerda estar en mitad del campo
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra es de la variedad Picual, que se caracteriza por olor afrutado e intenso de aceituna verde, rama y hoja de olivo. Notas de tomate y alcaucil. Sabor de entrada suave con ligero amargor y picor compensado. Regusto a fruto seco. Muy estable frente a la oxidación. De cosecha temprana, con las primeras aceitunas verdes del mes de octubre, es prensada y embotellada en la Almazara de Bujalance en Córdoba, donde se hunden nuestras raíces.Es un aceite muy equilibrado en sabores y aromas que lo convierten en aceite de calidad "premium"
SOBRE NOSOTROS
En el competitivo mercado de alimentos actual, a veces resulta difícil encontrar productos de calidad. Esto ha sido lo que desde la familia De Ansorena nos ha impulsado a crear nuestra tienda "on-line" de aceite de oliva virgen extra. Nuestra ilusión es poner nuestro mejor producto a disposición de nuestros familiares, amigos y nuevos clientes.
Esta reserva familiar es un homenaje a la mujeres, hombres, niños y niñas de España que llevan elaborando aceite desde generaciones. Estamos orgullosos de compartir esta herencia con nuestra creciente comunidad.
LA HISTORIA DE LA NIÑA DEL OLIVAR
En nuestra Tienda de Aceite de Oliva, la excelencia es nuestra prioridad. Trabajamos con personal bien formado, con un profundo conocimiento de los olivos, el suelo y las aceitunas que garantizan que el fruto llegue al patio de la almazara sin defectos.
Desde 2013, tres ingenieros agrónomos de la familia De Ansorena han estado perfeccionando las fincas 'El Jaro' y 'La Cañada de la Rosa' en la Campiña de Córdoba y Bujalance. Nuestra misión ha sido descubrir técnicas de cultivo que aporten un sabor y aroma únicos, evocando tiempos pasados. El retrato de la niña andaluza en nuestra etiqueta, creado por Maximino Peña en 1890, es un tributo a esos tiempos.
Te invitamos a conocer nuestro aceite "premium" La Niña del Olivar . Su aroma y sabor te transportarán al campo, en el centro del olivar.
EL CUADRO DE LA NIÑA
Peña Muñoz, Maximino
Salduero, Soria, 29.5.1863 - Madrid, 1940
Oleo sobre Lienzo 65x55cm
Colección de Ansorena
La pintura está firmada sobre el hombro de la niña y el boceto (desaparecido) posiblemente se realizó durante una estancia del artista en Córdoba donde tenía familia.
Esta obra está ambientada en un modestísimo interior rural cordobés, en él figura la niña con una vestimenta humilde y una única "joya", el pendiente. Destacan sus ojos verdes de mirada profunda centrada y serena.
Es muy común en la obra de Peña la alusión a escenas familiares. Otro ejemplo de cuadros costumbristas de Maximino Peña, como la carta del hijo ausente, lo podemos admirar en el Museo Nacional del Prado en Madrid. La carta del hijo ausente - Colección - Museo Nacional del Prado (museodelprado.es)
DOS FINCAS, TIERRA ÚNICA
Finca El Jaro,
Ubicada en plena Campiña, en el Término Municipal de Córdoba. Suelos compuestos por arcillas y margas del Plioceno que configuran ondulaciones suavizadas tras la retirada del mar en el antiguo Golfo Bético hace ya 5 millones de años. El olivar se desarrolla aquí con pleno vigor y va ganando terreno al tradicional cultivo herbáceo.
En el Jaro los olivos son aún jóvenes, y están dando ahora su mejor producción y calidad.
Finca La Cañada de la Rosa,
Ubicada en Término Municipal de Bujalance. Las oleadas de lomas suaves de la Campiña se sustituyen en Bujalance por colinas más ariscas donde el olivo se encuentra cómodo desde hace siglos.
El poder cultivar nuestros propios olivos nos ayuda a asegurar el mantenimiento de la calidad en origen. Los suelos de ambas fincas son muy fértiles y profundos, deben ser bien mantenidos con su flora y fauna. Popularmente conocidos como "bujeos" (de bujero o agujero) y técnicamente denominados vertisoles y cambisoles de secano tienen una altísima capacidad de retención de agua por sus moléculas de arcilla. Son suelos con alto contenido en potasio que permiten la perfecta regulación natural de los estomas de las hojas del olivo, haciendo la planta muy tolerante a la sequía.
Recientemente adoptamos cubierta vegetal con el fin de controlar la erosión del terreno y contribuir a la mejora del contenido de materia orgánica.
